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內容簡介：

有故事的菜。光想，就讓你垂涎三尺……
尋吃、品吃、寫吃，美食，記得帶上這本書。

英國BBC高收視料理節目「星期六廚房」製作人詹姆斯．溫特，
光用一個人、一件事或一個地名來描述一道菜，
就能滿足所有饕客的味蕾，
現在，他將所有名菜的故事整合於此，
猶如大師親自上菜，讓你神往品嚐。

◎開胃菜不只開胃，更為了博你開心
首富土豪和銀行家的首選開胃菜是洛克菲勒鮮蠔，來一份吧，今晚爺們要來當土豪。
同桌的美人蹙峨眉？點份梅爾巴吐司，這口感保證讓她笑顏逐開。沒空好好吃飯，來份魯賓三明治，顯示你的大器、大膽、有內涵。

◎特別的日子，記得點這道特別料理
期待好事發生的當晚，桌上一定要有法式焗龍蝦，
拿下大訂單的日子，記得請同事吃義式白酒燉雞，因為這是拿破崙最愛的勝利滋味。
什麼料理會散發金錢與權力的味道：俄羅斯酸奶牛肉，期許自己升官又發財。
誰說純英國料理不好吃？那是因為你沒吃過鬆煎鱈魚蛋，現在還有飯店天天供應。
哪道菜最能代表世人對中華料理的期待？是宮保雞丁，但偏偏毛澤東不愛。
居然有人不愛吃魚？給他來份法式香煎比目魚片，這是魚類料理中最精緻的美味。

◎甜點中的極品，一上桌，保證對方愛上你
想寵愛這個女人，就點一道安娜蘋果，
或是來客蜜桃梅爾巴冰淇淋，代表這是我心儀的 女人，
萬一告白失敗，就來個黯然銷魂的帕芙洛娃脆餅，安慰一下自己。

◎只要喝酒不喝傷心，今晚要把這些杯中物全喝過一輪
你一定要認識「雞尾酒之王，王之雞尾酒」馬丁尼
開心啊！於是……兩天喝掉十二萬杯薄荷朱利普
啜飲的瞬間，宛如置身加勒比海灘：鳳梨可樂達
還是心情糟？來杯內格羅尼，咱們干（乾）了他！

其他還有更多隱藏在美食背後的趣聞軼事：
◎女神的肚臍，旅館老闆偷窺到意亂情迷──義式起司餃
◎搶救錯誤，臨場創意翻轉結局──翻轉蘋果塔
◎好吃的拿坡里披薩怎麼做？國家有規定製程的義大利特產，不能亂搞
◎你知道誰是第一個替蛋糕擠花的嗎？

下次你帶上這本書到餐廳點餐時，別忘了先說個名菜的故事，好吃的祕訣，
大家會五體投地的佩服你。

【品味推薦】
◎胡天蘭（嚐遍天下美食評鑑家）
◎Liz高?雯（尋吃、品吃、寫吃美食觀察家）
◎郭德賓（高雄餐旅大學餐旅管理研究所教授）
◎黎俞君（鹽之華法式料理廚房廚藝總監）
◎范姜群煜（L’AtelierdePatrick法式派翠克餐廳主廚）
◎尹德凱（世界頂尖調酒節大賽雙料冠軍）

「我認識溫特二十年了，他對食物的知識可謂天下無雙。」
──英國廚藝大師詹姆斯．馬丁（JamesMartin）

「伍爾頓派確實在今日不為人知，它曾是二戰期間英國養活國民的祕密武器。這道簡單菜餚的故事，就收在《星期六廚房》製作人詹姆斯．溫特的新書裡，本書探索了50道料理的歷史。」
──英國飲食雜誌《維特羅斯廚房》（WaitroseKitchen）

目錄：

【推薦序】　食，神了！這些人／郭德賓

【推薦序】　有故事的菜，光想，就令人垂涎三尺／黎俞君

【推薦序】　乘著美食時光機，縱觀名菜的誕生／范姜群煜

【推薦序】　每一口「吃」「喝」，都是文明演進的盛宴／尹德凱

【推薦序】　創作新料理，從回顧他的故事（history）開始／詹姆斯．馬丁

【前言】　　一菜一故事，這回用舌尖品味歷史



Ｉ.開胃菜，其實為了快開心

1.不愛江山愛美人，美人愛上這道菜──凱薩沙拉（CaesarSalad）

2.極致奢華，吃了會唱歌〈你是冠軍〉──華爾道夫沙拉（WaldorfSalad）

3.人人覬覦的祕方，家家要吃的年菜──奧利維爾莎拉（SaladOlivier）

4.美人蹙峨眉，這口感讓她笑顏逐開──梅爾巴吐司（MelbaToast）

5.渾圓顫動，專屬節日在四月十六──班尼迪克蛋（EggsBenedict）< br/>
6.大器、大膽、有內涵，就像我──紐約──魯賓三明治（ReubenSandwich）

7.伯爵夫人不愛紅肉，如何誘她垂涎？──義式薄片生牛肉（BeefCarpaccio）

8.首富土豪和銀行家的首選開胃菜──洛克菲勒鮮蠔（OystersRockefeller）



Ⅱ.在特別的日子，點這道特別的料理，你說出這個特別的故事

9.廚師之王與天才音樂家的結合──羅西尼嫩牛排（TournedosRossini）

10.超軟嫩頂級牛肉，散發金錢與權力的味道──俄羅斯酸奶牛肉（BeefStroganoff）

11.打贏拿破崙！這還不值得慶祝嗎？──威靈頓牛

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